ベルギービール大好き♪麦酒本舗

これって麦酒本舗では初めてかも知れない。

贅沢なのが来ちゃったなぁ…





今週のウィークリーピザは「６種のチーズを使った贅沢なピザ」です。

隠し味にアカシアの蜂蜜を使っています。
かなり美味しかったですよ。


良かったらどうぞ。
  

昨夜のコース料理から新しくメニューに加わりました

「紅茶鴨のスモーク・クリークソースがけ」




ベルヴュー・クリークを煮詰めて造ったチェリーソース（クリーク＝さくらんぼ）が、紅茶鴨のスモークにマリアージュ！
甘酸っぱいソースが、しっかりとした味の紅茶鴨肉にものすごく合います。





一緒にのっているのが、エビ・ホタテ・ミニトマトのガーリックピンチョス！
プリプリのエビ、ホタテにこれまた甘酸っぱいミニトマトのソテーが最後に引き締めてくれます。


¥3,000のフードコースに入っていますが、ご希望がありましたら他のコースに組み入れる事も可能です。
※コース限定メニューです


この他にも、ベルギービールを使用したお料理の数々がたくさん！
詳しくはHPをご覧ください。




この紅茶鴨とさくらんぼ系のビール、最高に合いますね〜
高アルコールのゴールデンエール系とも良く合いました。（今ならデリリウム・トレメンスの樽ですね！）

４名様からご予約受付けております。
どうぞ、贅沢なマリアージュを楽しんでくださいね♪  

祝！グリゼット開栓

爽やかなホワイトビールはいいですね〜
それに合わせた料理が欲しいでしょ？（笑）


通常のパスタに加えて最近の人気は
「ちょっと大人の贅沢シリーズ」

今回第3弾です。

「ムール貝と完熟オリーブのパスタ」

ベルジャンホワイトでブレゼしたムール貝と完熟オリーブをアーリオ・オーリオにしました。

隠し味に少量のアンチョビを使い、トマトの酸味が全体の味を引き締めています。
スタッフ丸山の「マルパス」人気シリーズ第3弾（笑）

ホワイトビールを使用しているのでビールとの相性も抜群です！！






本日より、数量限定でご提供します。  

長らく品切れだったナンドッグが帰ってきました。





チキンナンドッグも新メニューに加わったばかりの時に、まさかのナン品切れ。

タイミングが合わずに一度もチキンナンドッグを食べられなかった方も多く…


でももう大丈夫です。（しばらくは(^▽^;)）

ワンコインではあり得ないだろう！というくらいのワンコイン。
売り切れる前にご賞味あれ。  

オイル漬けがある時だけの限定メニュー
丸の自信作。

アーリオ・オーリオで。

ワンコインにも出している牡蠣のオイル漬けを5個使用。（一個はみじん切りにして麺にも絡むようにしました）
使っているオイルはもちろん牡蠣のオイル漬けに使っていた牡蠣の風味がしっかりとしているオリーヴオイルです。


昨夜、解禁したのですが早速売り切れ！！

今夜はまた新しく牡蠣を漬込む予定ですので出来次第ご提供出来ます。




通常のパスタよりもちょっと値段が上がりますが、グルメで有名なS藤様も納得の美味しさです。（笑）

桜島小みかんホワイトとの相性もバッチリでした！！  

本日より、新しいワンコインメニューが仲間入り！

「チキンナンドッグ」






これ、ワンコインじゃないでしょ。
ね〜


一応バーですよ。
いいんですか？




本当にいいんですか？










いいんですっ！






気が変わらないうちに食べておきなさい（笑）



手作りのタルタルソースがチキンにメッチャ合う。
そこにトマトのフレッシュ感が…



じゅるじゅる…


(￣∇￣*)ゞエヘヘ









  

なんだか非常に競争率の高いワンコインとなってしまった感がある
「牡蠣のオイル漬け」ですが
今夜はありますよ〜♪



今夜はワンコインがスゴい事になっていますよ。
ニョッキもミニピザもナチョスもナンドッグもベイクドポテトもオリーブとドライトマトのマリネも…

全部食べたくなっちゃう☆  

本日より、2種類のワンコインメニューが登場です。

どちらも「本当にワンコインで出すんですか！？」というくらいの素敵なおつまみ。
（ナンドックも牡蠣も￥500は無謀ですが…）


一つ目は
「アンチョビクリームソースのニョッキ」





アンチョビの塩気が効いたクリームソースで、もっちもちのニョッキをどうぞ。
何気にダブル系の深い麦酒と合います。


もう一つは
「和風ミニピザ」




見た目以上に美味しい！ノリの風味もチーズと合います。
琥珀エビスやアンバーエール系の麦酒とかなりいい感じです。

今夜から登場する予定の「あの」樽生とも絶対にいい感じですよ！

今夜は色々といい事がありそう♪
お店に来た方がいいですよ〜（笑）

  

かなりの好評を頂いた「牡蠣のオイル漬け」
昨夜は売り切れでガッカリされた方多数…

申し訳ありませんでした。






今夜はしっかり仕込みましたので大丈夫です。
今だけの限定ワンコイン


是非、ベルギービールとのマリアージュに。  

これは本当に絶品ですね〜
「牡蠣のオイル漬け」




牡蠣苦手な人もいるでしょうが、ベルギービールと合わせるにはこれ以上無い組み合わせになりそうですよ。

特に、今
ドラフトで提供中のウインター・コーニンク樽生との相性なんか笑っちゃうくらい合う。（笑）
試食させたスタッフは
「あ〜口の中から消えちゃう！もう少し消えないで〜」と、もだえていました（笑）

もちろん手作りのプリップリ。
やっぱり旬ですからねぇ…

今だけ限定でご提供中。

しかも、ワンコイン

贅沢なおつまみの極みですなぁ。  

いよいよ、明日。

早いのか、まだ2年なのか、とにもかくにも2周年でございます。
この一年でどれほど成長出来たのか、よくわかりませんがこの不景気の時代に
これだけ専門的な分野のバーで、そしてこの土地で楽しく商売出来ているのも
日々、麦酒本舗を愛してくださっているお客様たちのお陰でございます。


今夜はこれから必至に大量のカレーを仕込みます。（キョンさんが。。）






そして、今夜は聖音ちゃん。最後のレギュラーライブだそうです。


とはいえ、また落ち着いたらきっと戻って来てくれる事でしょう。
最近はいろんなイベントやら仕事でかなり多忙なご様子。

体調だけは崩さないように、気をつけてくださいね。（私は風邪です。。。）


今夜はスタッフも少なく、きっと静かな夜になるのではないかと予想されますが
嵐の前の静けさ…


今のうちに明日のネタを仕込まなきゃ。。。

では、皆様も体調を崩さないように温かくしてお過ごしくださいね。  

大変長らくお待たせしました。

冬季限定の「三枚肉のグーデンドラーク煮込み」が復活です。


しかも！


今だから出来る、グーデンドラーク樽生での煮込みです！！
もちろんグードラの樽生を飲みながら食べれば幸せの骨頂。


樽が終わるまでの限定です。

今だけですよ～

贅沢です！

  

最近は煮込み料理は無いの？というお声をたくさん頂きまして
もう、夏も終わりなんだなぁ…なんて感じておりますが
グーデンドラーク煮込みは冬の限定料理なんですよ。

で、今夜は「鶏もも肉のシメイビール煮込み」を作ります。






20時くらいには出来上がっているはずです。

お一人様が多いので食べきれる量でお安くしようと思います。
そう、ワンコインです。（笑）

明日には無いかもしれません。
美味しいシメイビール煮込みを食べに来て下さいね〜  

6月からのワンコインメニューがなかなかの人気で
わざわざワンコインメニューを食べる為だけに来て下さる人も(^▽^;)


あの、S藤さんは仕事（？）の合間を縫って『濃厚チーズ豆腐』を食べに。
そして、普段は絶対に呑まない『リンデマン・フランボワーズ』でマリアージュを楽しんでいました。





S氏「どうしても、チーズ豆腐には濃厚なフルーツ系のビールを合わせたいんですよ」

KOOH「そ、そうですね。」

S氏「なかでもリンデマンのシリーズは、ビール自体がデザートにもなり得るのでこの濃厚な感じと
チーズ豆腐の濃厚さがベストマッチですね〜★」

と、一人でビールに向かい喋りながらパシャパシャと写真を撮っていました。

そして、チーズ豆腐を食べ終わると

「はぁ〜…幸せでした〜！！じゃ、仕事に戻りま〜す♥」

素晴らしい人です。


もう一方の『ハーブ鶏の昆布〆たたき』も毎日完売する大人気おつまみとなりました。
これは、本当に美味しいですよね。

肉自体にしっかりと味がしみ込んで、しかもかなり柔らかい。

売り切れ必至ですのでお早めに。



さて、今日はビックリなニュースが。

このブログ、「チェスト！」ですが、ついに総合ランキングで15位！

15位？そんな微妙な順位で喜ぶな！と、言われそうですが、15位以内だとチェスト！のトップページに名前が出るのですよ。
ギリギリですが、多分初めてなので喜んでいます。
ちなみに、グルメ・料理部門では1位です！！

これで、一般の人の目に触れる機会が少しだけ増えたかと思うと嬉しいじゃないですか。

今月はスゴい情報が一杯なんですけど、まだタイミング的に明かせないものばかりでウズウズしています（笑）
皆様、毎日しっかりとチェックしていて下さいね。

見逃すとかなりガッカリしちゃうかも〜ですよ。


そうそう、間もなくあのレア樽『XX Bitter』が終わります。
その後に開栓するのは！！！！なんと！！！




(￣∇￣*)ゞエヘヘ



お楽しみに♪  

先日の新作試食会で圧倒的人気だったチーズ豆腐がワンコインで登場しました。

『濃厚チーズ豆腐』





濃厚なチーズ豆腐に、アカシアの蜂蜜をかけ、薄めに焼き上げたバゲットに付けて頂く。

なんて贅沢な味！

これだけでも美味しいけど、リンデマンのフルーツビールに合わせたらかなりステキにマリアージュします。
フランボワーズがお勧め。

ベルヴュークリークともいい相性です。

おつまみにも、デザートにもなる不思議な新作フードです。




さらに、もう一つ
『やわらかハーブ鶏・昆布〆たたき』





これ、メッチャ美味しい！KOOH的には今までのワンコインメニューで最高傑作。
柔らかくて甘〜い、このお肉に感動！
売り切れ必至の鶏たたき。
お早めにゲットして下さい。ゴールデンエール系との相性が素晴らしいですね。



これが両方ともワンコインだなんて！！嬉しいでしょ？！

  

忙しくてなかなか書きたいものがアップできない〜

とりあえず、新着のおつまみをご紹介しますね。

まずは、皆様からの熱いご要望にお応えする第1弾
『鶏モモのシメイビール煮込み』






一晩限定でお出ししてからレギュラーかを望む声が絶えなかったこの贅沢料理を
今回は何と、ワンコインおつまみでご提供！！（なんか通販ぽくなって来た…）

シメイ・レッドをたっぷり使って作った柔らかい鶏もも肉の煮込み。
スープまで飲み干したくなる美味しい
煮込みです。


さらに、熱いご要望シリーズ第2弾は
『新鮮お刺身のカルパッチョ』







カルパッチョはかなり前から入れて欲しいと言われていたのですが、うちのシェフがついに重い腰を上げました。
その日に仕入れたお魚でお作りしますので、写真とは異なる場合があります。
また、数に限りがありますので早い者勝ちです（笑）



第3弾は、ベルギーでは最も食されているジャガイモの料理。
『ベイクドポテトチーズのせ』






意外と侮れないポテトの料理。
ホクホクで甘いベイクドポテトにバターとチーズを乗せてトローリに仕上げました。これまたビールに合うんだなぁ。



どれをとっても美味しいんですよ。
生、煮込み、焼きの全てがワンコインで楽しめるなんて。

これ、贅沢。  

本日からご提供する、
『鹿児島県産豚ナンコツのとろとろギネス煮込みカレー』は
いつものより少しスパイシーに仕上げました。

だいぶ暖かくなってきた南国鹿児島。

スパイシーに元気出して、頑張って行きましょう！！






かなり美味しいですよ〜♪  

グリゼットの樽がせっかく入っているので、本日の『ムール貝のホワイトビール蒸し』を
グリゼットでお作りしています。


これが、メ〜ッチャ美味しい！！！






ビール自体がまろやかなホワイトビールだからでしょうか、すごく優しく旨味がジュワッと感じられるスープになってます。
付け合わせのガーリックトーストをこのスープに付けて食べたら…


あ〜お腹空いた。。。  

本日のワンコインおつまみ、新しいのが追加ですよ。

『ザワークラウトとスイートレリッシュのホットドック』





ソーセージが見えないくらいにザワークラウトとスイートレリッシュが盛りだくさん。
粒マスタードもしっかりと効いてます。





ポテトもついてワンコイン！超お得じゃないですか！

ピルスナーはもちろん、シメイ・レッドやマレッツともよく合いそうです。


雨ですが、来て損はないですよ〜（笑）

お待ちしております  

本日もワンコインおつまみが追加になりましたよ♪

ご要望が多いソーセージです。


『ボイルソーセージとザワークラウト』





結構贅沢ですよね。粒マスタードも付いています。
これがたったの￥500！おつまみには最高です。