ベルギービール大好き♪麦酒本舗

いつもご覧いただき、ありがとうございます！


連日暑いですね〜


最近、レギュラーメニューのものとは別に色々な銘柄が密かに入荷しているんですが

激ヤバいヤツが今夜から飲めちゃいますよ。


でも…




かなりマニアックだから

飲む人を選ぶかもしれません。


それは…





ベルサリス・バレルリザーブ
bersalis barrel reserve

1882年創業、伝統的なランビックメーカー『オードベールセル』2002年にEU保険衛生調査の結果、大規模改修を迫られやむなく操業停止に。その後ランビック愛好家が醸造所を買い取り、2005年に操業開始。ボーン醸造所より購入した原種を自社にて発酵、ブレンドして製品化しています。
そんな彼らの銘柄の一つ「ベルサリストリプル」は１次発酵をステンレスタンク、２次発酵をランビックようオーク樽で行うことで「ペディオコッカス乳酸菌」「ブレタノマイセス酵母」による発酵を経ます。

今回のバレル・リザーブは２次発酵までということでスティルタイプ（無発泡）の仕上がりに！なお、ランビック樽で行う２次発酵は最低でも18ヶ月間行いブレンドするそうです。


Alc. 10% スタイル:ベルジャントリプル・ランビックバレルエイジド オードベールセル醸造所(ベルギー)

オードベールセルの定番トリプル、ベルサリス・トリペルを 22 ヶ月もの間大小さまざまなオーク樽にて2次発酵・熟成させたものです。
そこでは 乳酸菌と野生酵母による自然発酵を経て発泡性はなくなり、ブレンダ―に よって最後に一つに纏められます。
元のトリプルのボリューム感と自然発酵による複雑な酸味の調和は得も言われぬ美味しさ!

クセになります笑


かなり独特な飲み口です。
この世界を知る人はもちろん好きでしょうけど、ランビックを知らない人には全く新しい世界が広がるでしょう。


100ccと250ccから選べるようにしました。



それでは本日も感染防止対策をしっかりとして
皆様のご予約、ご来店をお待ちしております〜♪

　

　
　
＝＝＝＝伝道師のいる店ってなんだ＝＝＝＝
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