ベルギービール大好き♪麦酒本舗

週のはじめから県外のお客様多数。
ありがとうございます( ^ ^ )/■


やっとブログ更新の時間が作れました。


さて、日本特別醸造のドライホッピング ホメル樽生があなたを待っています(*^^*)


ただ苦いだけじゃなく、後からくる旨味がたまらないですね～

今は、店内落ち着きましたのでどうぞご遠慮なさらずに起こし下さいませ(=´∀｀)人(´∀｀=)  

先ほど、大好評だった「シュフ・オブロン樽生」が終了しちゃいました。。。

そして、次に開栓するのは！



去年の11月に初めて登場した、特別に醸造させたというアレです。



「ドライホッピング・ホメル樽生」



またしても、ホッピーなビール。
ここ最近のラインナップはスゴいですね。



「ホップ」という意味を持つビールですが、さらにドライホッピングを施し
より、キレのある苦味を付加しました。


もともと、アロマがしっかりとしているキーケグのホメルに
わざわざドライホッピングするとは。

とにかく、バランスも良く美味～いスペシャルなホメル！
今回もすぐになくなりそうですから、早く飲みに来て下さいね〜♬  

もうすぐバレンタインですよ。


バレンタインだからどうという事も無いんですが♪(´ε｀ )

ただ、チョコレートと言ったら黙ってはいられないわけですよw



ベルギーといえば、ビールよりも有名なのがチョコレート‼



毎年、チョコレートに合うベルギービールの会をやっていますが今年もやりますよ♬





今年は、橋口が「ブラウニーとチョコレートムース麦酒本舗風」を作ります。

試作は食べましたが、皆さんの評価もなかなかのもの。



ただ、それだけではアレなので（＾∇＾）

指宿のロールケーキ専門店 パレットさんに特注したロールケーキと、荒田のケーキ屋さんからチョコレートケーキを。

この3店舗のケーキに、ベルギービールを合わせる会です！


さて、気になる日時は


2月12日 日曜日
19時~スタート
会費: ¥3,000
ケーキ 3種と、ベルギービール1種が含まれます。
（それ以外のケーキは持ち込みok、ビールは各自キャッシュオンでお願いします）

10名以上で、特別なマグナム ボトルを開けちゃいます。
定員は最大15名まで。

スイーツナイトにワクワクしちゃう人は、早めにご連絡下さいませ！  

雨の土曜日。

午後に一本の電話。



「16名のコース出来ますか⁈」

「いつ？」


「今日。」




おぉ、急いで買い出し行かねば‼


「で、何時から？」





「18時30分」




おぉ、スタッフいねぇ～



「大丈夫だよ！何とかします」



おぉ～！タギッテキタ～‼ψ(｀∇´)ψ




と、いう事で慌ただしい夕方になりましたが

楽しい夜となりましたo(^▽^)o


20時までグッチと2人でしたが、何とか乗り切りました！





スタッフも揃ったので休憩。


レアーレエクストラ樽生とオードブルを。





今夜はカンパチのカルパッチョがオススメです。
ノアゼットもイイですね～


  

勢い余ってイタリアのクラフトビール


しかも樽生を。。



開けちゃいましたがよ。


13日のイベントだけで開けようと思っていたのですが、どうしても飲みたいという人たちの熱意に負けて…


イベントよりも先に別の樽を開栓しちゃうとは。



しかも、自分は開栓直前に帰らざるを得ない状況で飲めなかった。。。



さて、ケンちゃんにゴチになったエンキールボトル。




これがまたウマいったらないの。

こちらはフルーティで苦味もあまりなく、トロピカルなアロマ。
温度が上がってくるとホワっと香りが開いてきます。


注いでるのは最近イタリアの優男（ヤサオトコ）っぽくなったグッチです。





750mlのワンサイズですが、これけっこう一人でも飲み切っちゃいそう。
優しい。


それから、新メニューの舌平目のムニエル。


キノコのレモンソースがデフォルトですが、ケンちゃんはキノコがダメっつーことで
特別に「ポーチドエッグのせ」を作っちゃいました。





で、そのエッグを開くと…





クリーミィな感じですね。

平目の方にブルゴーニュバターでしっかりと味付けしてあるのでたまごの黄身でまろやかになって
これはこれでありでしょう！



写真は全てケンちゃん撮影



付け合わせの丸いポテト「ノアゼット」
ベルギーのお芋さんで味がしっかりと濃くておいしいんです。

ちなみにノアゼットとはヘーゼルナッツのことです。大きさ、形の可愛らしさからついた名前でしょうね。


このノアゼットも新メニューで登場です。

まだ、今のメニューブックには載っていませんがご注文は可能です。


新メニューブックももうすぐ完成しますので、お楽しみに！  

ウィンター・コーニンク樽終了し…


まさか！



まさかの樽が！






ReAleExtra


届いたばかりのこの樽。




力強いアロマ、濃厚で情熱的なビールです。
ホップを大量に使ったレアーレを上回るエクストラヴァージョン。


あぁ、ホッピーなビールが続いちゃうなぁ…






でも、オブロンに負けないくらいのホップ感だそうです。
6.4％　ちょうどいいな。



あぁ、飲まずに退店して来てしまった…


皆さん。取っておいてね…w  

新年早々、初登場が続きますよ！

グーデン カロルス樽が終了し、今夜から開栓したのは…



この時期、このタイミングで⁉



ノストラダムス‼





グーデン ドラークとキャスティール ブリューンを合わせたかの様な甘い味わい。

9.0%とやや強めのアルコール

このビールを飲めば地球の最後なのか？
あなたの最期なのか？
それとも最期の時に飲みたいビールなのか？


なんて書かれています((((；ﾟДﾟ)))))))

スポットなので専用グラスが無いのが心苦しいのですが、同じ形のグラスでお許し下さい。



  

麦酒本舗初登場樽生の
「Chouffe Houblon」シュフ・オブロン




素晴らしい苦み！とそのあとから押し寄せてくる旨味！
ボトルとはやっぱりキャラクターが違いますね。

よりスキッとビシッと苦いですw


先行開栓でかなり飲まれてしまいましたが、まだ飲めますよ〜♪





本日の樽生

★シュフ・オブロン
★ヴェデット・エクストラ・ホワイト
★ウィンター・コーニンク
★グーデン・カロルス・クラシック
★ブリュッセル・フランブース
★ギネス・ドラフト
★ハートランド
★琥珀ヱビス

以上、８タップです。

今夜も寒そうですが深い麦酒で身も心も温まりましょうよ♪

お待ちしております<(_ _)>  

2月13日　久しぶりにアドマーニさんと麦酒本舗のコラボイベントがあります。

今までにもベルギービールとイタリア料理のイベント「イタリア料理とベルギービールの宴」
ベルギービールに合わせて料理を作ってもらうイベントだったり、イタリア料理に合わせてベルギービールをチョイスするイベントだったり。
ヨーロッパの朝市をイメージした「アミュでプチマルシェ」では鹿児島中央駅前にあるアミュ広場で、荒田地域にあるヨーロッパ系の店舗が集まってイベントをしたり。
「ウハウハ〜♪夏祭り」はもっと身近に楽しめるように、でもその辺の出店とは違うオシャレなオープンカフェ的なお祭りだったり。


結構やり尽した感はありますね。(^▽^;)



そこで、もしかしたらもうこれで打ち止めになるんじゃないの？


つまり「ラストコラボイベント」になるかもしれないイベントをついに発動することになりました。


まぁ、最後かもしれないとはやり尽した感だけではなく、色々と…ね。
今後の飲食業界の動向であったり、食の安全であったり…


この先は何が起こるかわからない！状況なので、最後になるだろうと背水の陣で挑む（ちょっと違う？？）
イベントになるとおもいます。


そこで、長いことどんなイベントにするべきか悩んだのですが
アド山さんのポテンシャルを最大限に引き出すために、イタリア料理と麦酒本舗だからこそ入れられたイタリアのクラフトビール界の新星
birra del borgo（ビッラデルボルゴ）の樽生を飲み尽くすことにしました。




アドマーニさんのブログはこちら


このイベントで登場するイタリアクラフトビールの樽生
「Duchessa」ドゥケッサは、麦酒本舗でよく耳にする「Duchesse de bourgogne」のドゥシェス（公爵夫人）と同じ意味の言葉です。
ね、運命的な何かを感じるでしょ？

ベルギービールのドゥシェスはレッドエールですが、このイタリアビールのドゥケッサはセゾンビールです。　
スペルト小麦を使っています。この小麦はドゥケッサ山のある地域で作られていて、この地域で収穫される小麦は黄金色に輝いているそうです。
バナナやパイナップル、トロピカルフルーツを思い起こさせるような豊かな風味はこの小麦由来だそうです。
エレガントで少しだけ酸味もあり飲みやすい仕上がり。
5.8％のアルコール度数。

イタリア料理とイタリアのクラフトビール。どちらもこだわり抜いた職人の究極のコラボ。



以下、アドマーニさんのブログより抜粋

アドマーニは、基本的にアド山さんのエッジの効いた（笑）オリジナリティーで勝負していますが、この日は、そのなんだかよく分かんないエッジが効いているような感じ？のスタンダードなイタリア料理をご用意いたします。オリでね。
で、やっぱりせっかくなんで、麦酒本舗さんの厨房でパスタも作らせて頂こうかと。
一応、これもなんだかよく分かんないエッジが効いているのかどうかもわかんない、そんなスタンダードなパスタを。（汗

アドボナーラは必須なんでしょうけど。。


ということで、料理はアド山さんがエッジを効かせて（笑）、スタンダードなイタリア料理を提供いたします。



さぁ、どうです？
楽しそうでしょう？


で、会費なんですが


¥６９８０！！

何と、¥７０００切っちゃいました。

まさかの¥６０００台

これで、非常にレアなイタリアクラフトビールの樽生をこれでもか！と楽しみ、アド山さんの料理（恐らくヘルプ付き、これから交渉）を麦酒本舗さんに居ながらに楽しみ、そして、グラスまでもらえちゃう。



はい。この記事にもありますように今回参加の方には通常入手不可なこのオシャレな専用グラスをプレゼントします。
料理の対応的に最大でも15名までしか参加出来ないようです。

最低催行人数は10名以上。


ベルギービール専門店の麦酒本舗的にはイタリアクラフトビール（しかも樽生）のイベントは今回限りになると思います。
イタリアらしい非常に立ち姿の美しい専用グラスももらえて、樽生は飲み尽くしの20L！

是非、ご参加いただきたいです。

ご予約はこのブログから「オーナーへメッセージ」でも構いませんし、bakushu_honpo@yahoo.co.jp　へ直接ご連絡いただいても構いません。15名を超えた場合はお断りする場合もありますのであらかじめご了承ください。


  

1／22（日）に行なわれた「昼飲み会＆先行開栓イベント」に参加頂いた皆様
ありがとうございました！

久しぶりに、ワクワクする楽しいイベントでした♬

スタッフ・グッチと二人で何とか乗り切りましたが20時頃には二人ともヘロヘロw
もう、通常営業は無理！と外の看板を消して一緒に盛り上がりました（笑）

いつものように、イベントとなると採算度外視し過ぎて「またやっちゃったね」といわれるのが恒例w
今回のイベントもお好きな樽生を3杯（この時点で3,600円だから予算オーバー）に「軽いお食事をブッフェスタイルで…」と書きましたが
参加人数が10名に減ったことを受けて、「じゃぁ、ひとり一人プレート料理にしようか」と予定を急変。

材料はかなり買い込んで来てしまったのですが、いろいろと作っていくにつれプレートに乗り切らない。(;´Д`A ```


結果、完璧にコース料理になってしまいました。
あとデザートが付けばフルコースだね。という言葉でハッと我に帰る（笑）


前菜はスモークチキンハニーマスタードソース、カンパチのサラダ、スモークサーモンといくらをミストで。



基本、今回はシュフ・オブロンに合わせていくつもりでメニューを考えましたが
どれもビンゴ！だったようで、お料理をお出しするたびにグッさん呼び出されハグされたり、「グッさんすげーよ！」と褒められたり。

本人もホッとしたようです。（味にうるさい人たちばかりですからw）


オブロンの開栓、1杯目と2杯目を比較すると見た目からして全然違う！


右側の透明度がほとんどないものが1杯目。酵母がたっぷりなのがわかりますね。
香りは右の方が強いのですが、酵母のお陰で苦味は柔らかい。
2杯目以降のオブロン樽はボトルを遥かに越える、突き刺さるような苦味。ウマい！後味が…やっぱり苦い！！
日本のビールにはこの苦味はないですね。

XX Bitterともまた違う、ホップ万歳！なオブロン様。


フリットは丸いのが可愛いベルギーのポテト「ノアゼット」と皮付きポテト（こちらはアメリカ産）の2種のポテト
脱皮したばかりで殻がふにゃふにゃに柔らかいソフトシェル・シュリンプ、ブロッコリーの茎の部分のビアフリット





やっぱり、ベルギーのポテトって何でこんなに美味しいの？っていうくらい濃厚で美味しいポテトでした。

箸休めに「オリーブとセミドライトマトの低温コンフィ」写真忘れ…
これも大臣から「イタリア物産展の時に食べた衝撃の味だ！」とサムズアップを頂き！！


前日から仕込んだフルーツトマトとバジルのブルスケッタ



基本的にブルスケッタが好きなんですよ。手軽に食べれるし、熱くないし（猫舌なので(;´▽｀A``）
前日に公開した豚のラグーのブルスケッタはさすがに「やり過ぎだろ」とのことでブルスケッタは1種にしましたよ。


え〜と…実質このイベントはお料理分無料なんですよね(;´Д`A ```


ここでおしまい。


ではなくて…



次に出たのは鶏もも肉のトマト煮込み。トマト煮込みもいつも人気の料理ですよね。
今回も「レギュラーメニューにしてくれ」との要望が。
ズッキーニ、茄子、タマネギとともに程よい酸味と野菜から出ている甘味がベルギービールにもよく合います。




で、メインがまた。やっちゃいましたよ

「舌平目のムニエル・ブルゴーニュ風　キノコのソース」



ついね、つい買っちゃったんですよ。舌平目w
なぜなら…自分が食べたかったから（笑）

これもかなりウマい！ここでまたグッさん呼び出され、無言のハグ。「すげえウメェよぐっさん！」「料理だけで3,500円のコースだよね」と、ここでグッさんは真っ白な灰になり、最高の達成感とともに一服休憩へ。


舌平目もなんとかレギュラーにして…と要望がありましたが、…うん、食材が入ればね。と言っておきましょうw


10名だったから出来たこのクオリティ。
結果、皆さん楽しんでいただけたようでよかったです。


S藤さんはこの後さらにクリームパスタを別注し、満面の笑みで長崎に帰っていかれました。
※ここまでの写真はS藤さん撮影




もうひとつ。




22日はうちの娘さんの誕生日だったんですよ。
で、日中は県体育館でチアリーディングのコンテストがあり、「ピーチーズゴールド」というチームで出場。


その流れで、夜は盛り上がっている麦酒本舗にやってきました。

いそいで既に廃人の橋口に「ケーキを！」と材料を買いに走らせるも、それよりも速くアキラ兄さんたちが走ってケーキを調達してくださいました。




ゴージャス！

予想外のケーキに大喜びしている娘とそれを見て盛り上がっている店内に、息を切らせて材料を買って来たグッチが…（笑）

アキラ兄さん、素敵なケーキをありがとうございました<(_ _)>



こうして昼飲み会イベントの夜は静かに幕を下ろすのでした…




いや。





ほとんどの方達が帰った後。





娘ちゃんはグッチが用意しようとしてくれていたケーキに気が付くのです。

娘「グッさん、ケーキが食べたい」

グ「さっき食べたやないか」

娘「グッさんの作ったケーキが食べたい」





そういう気が使えるようになったのね。





先日のグッチ誕生日に頂いたバーミックスをフルに使い、甘さ控えめの8分立てホイップクリームでプーさんに出てくるクリームみたいやろ！とドヤ顔のグッチ。
お好みでフランボワーズソースを掛けて食べてね。と


ありがとう、グッチ。


イベントはみんなの笑顔がひときわ輝いて見えるから楽しい。
すっごい疲れるけどw


日曜の昼は、明るいうちから飲むのもやっぱり良いよね。
というイベントでした。  

先日からお伝えしているように、明日15時から「昼飲み会」を行います。
ハッキリとした参加表明が出てない方もいらっしゃるのですが、一応
最低催行人数を越えたので、予定通りイベントを行います。


合わせて、今回初めて入荷した「シュフ オブロン樽生」を一般よりも先にご提供する
先行開栓も行います。


その名の通り、ホップがバシッと効いた 昼飲み会に相応しいベルギービールです。

9タップの中からお好きな樽生を3種飲めるチケットと、ブッフェスタイルでの軽いフードもついて3500円と、かなりお得なイベントとなっております！


まだ参加可能だと思います。
ご都合の合いそうなかたは、ぜひ ご連絡下さい♬




鹿児島豚 ラグーのブルスケッタと王道トマト バジルのブルスケッタ



  

今夜は珍しく、グッチが仕入れて来たカンパチです。
カルパッチョ、どうぞ！！


本日の樽生

☆ヴェデット・エクストラホワイト
☆ウインター・コーニンク
☆グーデン・カロルス・クラシック
☆ブリュッセル・フランブース
☆ギネス・ドラフト
☆ハートランド
☆アスポール・サフォーク・サイダー

なかなかのラインナップ！


お楽しみください♪  

麦酒本舗ペールエールが終了し、今夜から

「ハートランド樽生」

先ほど開栓しました。



どうしてもラガー系（下面発酵）の樽生を飲みたい人って多いんですよね。

ラガーの樽生は琥珀ヱビスを常設で置いているのですが、黄金色のラガーだとステラ・アルトワしかなかったんですね。



ハートランドは
「素…モノ本来の価値の発見」をコンセプトに、ビールの文化を造るビールとして生まれました。
ハートランドは心の大地。「モノから心へ」という人間性回帰を求める時代の流れの中で、ハートランドは心を潤してくれるビールとして誕生したのです。HPより抜粋


と、あるように、優しい味わい。


スッキリと、しかし、しっかりとしたラガー系ビールを飲みたい方にはピッタリの麦酒です。



  

昨日はスタッフ、グッチの誕生日でした。
たくさんのお客様にご協力いただき、サプライズ（？）イベント終了しました。
ありがとうございました。


平日ということもあり、集まれる時間がまちまちだったのでいっぺんにド〜ンとお祝い！って感じにはならなかったのですが(;´Д`A ```


後半はバズーカ祝砲もあり、全員でのクラッカー襲撃もあり、プレゼント贈呈もあり
そこそこ誕生会っぽくなったのではないでしょうか。





カスタニャーレというイタリアの栗を使ったビールで乾杯！



もっと笑顔を見せてもいいと思います…。



せっかくのバズーカ祝砲やクラッカー襲撃の一番盛り上がった場面は
自分も楽しんでしまった為に写真がありませんw




一通り盛り上がったあとは、いつものようにしっぽりとした時間が流れました。


今年のグッチはハジケていくそうですので、これからも皆様の温かいご支援を宜しくお願いします。

  

ずっと昔に買っていたはずのブリュッセル グラス。
やっと発見‼




これもう、旧タイプのグラスなんですよ。
新しいのはリンデマンのフルーツグラスと同じ形です。


見つけたといっても2脚しかないのですが…

よかったらこれで飲んでみてください。  

クリーク ソースでご提供していたものは
現在のゲスト樽生 ブリュッセル フランブース樽生を煮詰めて作った
フランブース ソースで！





木苺の香りが、とてもイイ♪

もちろん、合わせるのは「ブリュッセル フランブース樽生」


幸せ！☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆  

たった今、大阪からいらしたお客様が
ヴェデットキャンペーンでついに‼

腕時計を当てました～‼





写真掲載の許可をいただきましたのでアップします♫


欲のない人が、サラッと当てちゃうもんなんですよねぇ(⌒▽⌒)


おめでとうございます♫  

只今、全力で新メニューを作成中です！

大変好評をいただいておりましたメニューブックも、あっという間にボロボロ。


しかし、造り直すにも期待値が高く…(;´Д`A ```


頑張りまっす！！



基本メニューブックなので、載っているものの変更はそれほど多くはないのですが…
新作も結構登場します。


その中の一つ

「スモークサーモンのオープンサンド」




バゲットとスモークサーモン、クリームチーズがいいハーモニーを醸し出しています。


ヘルシーでお腹にたまる、深夜にもお勧めしたいフードメニューです。  

クー・デ・シャルルが終了し、今夜から久しぶりのフルーツビールの樽生が登場です。





セリス・ホワイトをベースにフランボワーズジュースを30％加えて造られたフルーツビール
「ブリュッセル・フランブース」


フルーツビールファンの皆様には待望の樽生ですね♪


お値段もお手頃価格に設定しました！

無くなる前に飲みに来てくださいね〜  

「日曜日はさ、明るいうちから飲みたいんだよね。」

というお客様からのご要望から

「だったら初登場の樽が来ているから先行開栓イベントにしようか？」


ということで、22日の日曜日は15時から飲める昼飲み会を決行する事になりました！

内容は15：00スタートで会費3,500円
お好きな樽生3杯分のチケットと、ブッフェスタイルの軽いお食事がつきます。


お一人分の料金は軽く5,000円を越えると思いますのでかなりお得に昼間っから飲めちゃいますw


そして、初登場の樽とは…



ボトルではかなりの人気商品、「シュフ・オブロン樽生」


シュフシリーズのなかでも、ダブルIPAトリプルというややこしいwカテゴリーに入る麦酒ですが
要は、さらにホップをしっかりと効かせた深い味わいのシュフ！です。

ただ苦いだけではなく、コク深いまろやかな味わいとのバランスが絶妙な麦酒です。





最低催行人数は10名以上。

昼間っから、他では飲めない美味しい樽を飲みたい方は是非、ご参加くださいね。

※3杯のチケットはどの樽生も飲むことが出来ます。



その他ボトルは通常通りキャッシュオンにて承ります。